番茄牛肉湯－Le Creuset X DoublePage

接近聖誕節～台北的氣溫　也越來越有聖誕節的感覺
濕濕冷冷　雨綿綿不絕的下。。。　
揭開台北冬的序曲....冷冷的天　來碗熱熱的湯～

我家小趙老爺　早晨　一碗湯暖胃　開啟一天的活力～

阿姨送的上等牛肋條還有些～
臺灣有名的牛肉麵～　也可以在家做

超級簡單的：番茄牛肉湯～　上桌囉！！

＠材料：

洋蔥　　1個　16元
牛番茄　3個 42元 =>特價！現在的番茄　還真是不便宜@@"
牛肋條　3條小趙阿姨贊助～無價

另外再準備

蒜頭　數顆=>去皮
薑片　些許
辣椒　數根=>依各家可接受辣度調整～
由於這些煮完後也不會吃～所以我習慣用茶袋把他門裝起來～
這樣之後　丟掉就好了～　湯也會比較清澈

調味料部分：
米酒　些許
醬油　少許

＠使用用具：Le Creuset 鑄鐵鍋圓鍋 20cm
（真的很常使用）

＠步驟
1.將牛肋條切成好入口的大小，放置於滾水中川燙，之後於流水下清洗去除雜質。
2.洋蔥和番茄切成大塊（如果想要吃洋蔥，可以切成較小片狀好入口）。
3.把1和2及薑蒜包一同放入LC中，然後加水，先以中火煮滾後，蓋上蓋子轉小火燉煮1小時。
（我都記著timer就去做自己的事，等響了再回來～　不用顧火　超棒)